Vrije stijl (geen targets) · 20 L · rendement 70%
Doelen
- OG: 1.088
- FG: 1.018
- ABV: 10.0%
- IBU: 31
- EBC: 113.1
Mout-mix
| Moutsoort | Gram | EBC | % |
|---|---|---|---|
| Maris Otter 6 EBC | 4140 g | 6 | 51% |
| Munchener 15 EBC | 1185 g | 15 | 15% |
| Havervlokken | 690 g | 2 | 9% |
| Caramel 120 EBC | 790 g | 120 | 10% |
| Roasted 'Chocolate' 1000 EBC | 495 g | 1000 | 6% |
| Brown Malt 200 EBC | 245 g | 200 | 3% |
| Roasted gepelde gerst 1200 EBC | 150 g | 1200 | 2% |
| Special B 300 EBC | 345 g | 300 | 4% |
Totaal stort: 8.04 kg (geschroot).
Maisch-schema
| Stap | Temp | Tijd | Type |
|---|---|---|---|
| Versuikering | 68°C | 60 min | Rust |
| Mash-out | 78°C | 10 min | Mash-out |
Hop-schema
| Hop | Gram | Vorm | Kook | α% |
|---|---|---|---|---|
| Magnum | 29 g | bloemen | 60 min | 13.0% |
Gist
Fermentis US-05 · vergistingstemp 18–26°C · attenuatie 80%
Water
Bron: Vitens · Doel: Balanced (universal) · brouwwater 30 L
- Gips (CaSO4·2H2O): 0.65 g
- Epsom-zout (MgSO4·7H2O): 0.91 g
Bottelen
Target 2.5 vol CO₂ bij 20°C: 67 g kristal-suiker (sucrose) voor 20 L (3.3 g/L).
Brouw dit recept met vers geschrote mout op maat: stel je moutmix gram-precies samen met de MoutMixer: vers voor jou geschroot, nooit van de plank.
Brouw dit recept met de BrouwBouwer →