Beschrijving
Chocolate mout kopen — koffie- en chocoladearoma voor porter en stout
Geroosterde gerstemout ‘Chocolate’ 1000 EBC is gerstemout die intensief geroosterd is tot een kleur van 1000 EBC. Deze roostmout geeft een volle bruine kleur en aroma’s van koffie, chocolade en nootachtige tonen. Je past hem onder andere toe in donkere abdijbieren, dark ales, porters en stouts.
Wanneer gebruiken?
- Porter — 4–8%
- Stout — 3–7%
- Brown Ale / Dark Ale — 2–5%
- Donker abdijbier — 1–3%
Complete stortverhoudingen per stijl vind je in de brouwtabel met bierstijlen. Bekijk ook alle mout.
Specificaties
- Mouterij: Best Malz (D)
- Kleur: 1000 EBC
- Max. aandeel in de stort: 10%
- Vochtgehalte: 3,2%
- Type: geroosterde mout (roostmout)
- Maischen nodig?: nee; geroosterde mout kun je meemaischen of los weken (steepen)
Geschroot of heel?
Hele, ongeschrote mout blijft droog en koel bewaard 1–2 jaar goed; geschrote mout gebruik je binnen 4–6 weken, ook droog bewaard. Let op: dit betreft ongeschrote mout. Wil je de mout geschroot? Bestel hem dan via de MoutMixer.
Veelgestelde vragen
Hoeveel chocolate mout per 20 liter porter?
Een porter van ~5% vraagt ~4,2 kg mout in totaal. Met 5% chocolate mout is dat ~210 g. De mouterij houdt max. 10% aan.
Wat is het verschil tussen chocolate mout en zwartmout?
Chocolate (1000 EBC) geeft een bruine kleur en zachte koffie- en chocoladetonen. Zwartmout Black 1400 EBC is donkerder en scherper geroosterd; die gebruik je vooral voor een diepzwarte kleur.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.