Caramel 120 mout 120 EBC

Beschrijving

Caramel 120 mout kopen — krachtige moutsmaak en diep-amber kleur

Caramel 120 mout (120 EBC) is een caramelmout van Best Malz. Hij geeft een krachtige moutsmaak met karameltonen, een mooie diep-amber kleur en extra body. Je gebruikt hem onder andere in ales, bockbier en zwaardere donkere bieren.

Wanneer gebruiken?

• Pale Ale / Amber Ale — 3–8%
• Bockbier — 5–10%
• Dubbel en donkere ales — 5–10%
• Zwaardere donkere bieren — 5–15%

Complete stortverhoudingen per stijl vind je in de brouwtabel met bierstijlen. Bekijk ook alle mout.

Specificaties

• Mouterij: Best Malz (D)
• Kleur: 120 EBC
• Max. aandeel in de stort: 30%
• Vochtgehalte: 4,4%
• Eiwitgehalte: 10,6%
• Type: caramelmout (speciaalmout)
• Maischen nodig?: nee; caramelmout kun je meemaischen of los weken (steepen) in heet water

Geschroot of heel?

Hele, ongeschrote mout blijft droog en koel bewaard 1–2 jaar goed; geschrote mout gebruik je binnen 4–6 weken, ook droog bewaard. Let op: dit betreft ongeschrote mout. Wil je de mout geschroot? Bestel hem dan via de MoutMixer.

Veelgestelde vragen

Hoeveel caramel 120 mout per 20 liter?
Een bier van ~5% vraagt ~4,2 kg mout in totaal. Met 5–10% caramel 120 is dat 210–420 g. De mouterij houdt max. 30% aan, maar boven ~15% wordt het bier snel zoet.

Wat is het verschil tussen caramel 60 en caramel 120?
Caramel 60 mout is lichter en geeft een amberkleur met een volle moutsmaak. Caramel 120 geeft een diepere kleur en krachtigere smaak. Nog donkerder is Caramel 160 mout.