Spalt select

Beschrijving

Spalt Select hop kopen: Duitse aromahop met een klassiek kruidig karakter

Spalt Select is een Duitse aromahop in de klassieke stijl, gekweekt in Hüll als alternatief voor de traditionele Spalter hop uit de streek rond Spalt in Beieren. Het aroma is licht kruidig en bloemig, vergelijkbaar met Tettnanger en Saaz. Huidige batch: 8,6% alfazuur (gangbaar ca. 4–6,5%).

Waarvoor gebruiken?

• Pils en Duitse lager: aroma 10–15 min: 20–30 g
• Altbier en Kölsch: bitteren 60 min: 50–75 g (Altbier) of 35–50 g (Kölsch); aroma 15 min: 15 g
• Weizen: bitteren 60 min: 15–25 g
• Bokbier: aroma 15 min: 15–20 g

Specificaties

• Vorm: hoppellets of hopbloemen, afhankelijk van de leverbare uitvoering
• Verpakking: 100 gram
• Type: Aromahop
• Alfazuur: huidige batch 8,6%; gangbaar ca. 4–6,5%
• Herkomst: Duitsland
• Bewaren: koel en donker, bij voorkeur in de vriezer. Sluit een geopende verpakking vacuüm of luchtdicht af; zuurstof, warmte en licht breken alfazuren en aroma af.

Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

Vervangers

• Tettnanger: edele Duitse aromahop
• Hallertau Mittelfrüh: mild en bloemig
• Hallertau Hersbrücker: mild kruidig

Bekijk alle hopsoorten voor meer keuze.

Veelgestelde vragen

Is Spalt Select een bitter- of aromahop?
Spalt Select is een aromahop. Hij wordt vooral laat in de kook gebruikt in pils, lager, Kölsch en Altbier.

Hoeveel Spalt Select voor een pils?
Voor 20 liter pils is 20–30 g in de laatste 10–15 minuten van de kook gangbaar. Bitter je ook met Spalt Select, dan geeft 30 g bij 5% alfazuur ongeveer 17 IBU (vuistregel: IBU ≈ 2,3 × gram × alfazuur% ÷ liters, bij 60 minuten koken).