Hallertau Mittelfrüh

Beschrijving

Hallertau Mittelfrüh hop kopen — edele Duitse aromahop

Hallertau Mittelfrüh is een van de klassieke edele (noble) hoppen uit de Hallertau in Duitsland. Het is een aromahop met een zeer fijn, mild kruidig en licht bloemig aroma. Je gebruikt hem voor bierstijlen die om een delicaat hopkarakter vragen, vooral pils en lager. Huidige batch: 6,7% alfazuur (gangbaar 3–7,5%).

Waarvoor gebruiken?

• Pils en Duitse lager — bitteren 60 min: 40–60 g (pils) of 25–35 g (Helles/lager); aroma 10–15 min: 20–30 g
• Weizen en Kölsch — bitteren 60 min: 15–25 g (weizen) of 35–50 g (Kölsch)
• Bokbier en Märzen — aroma 15 min: 15–20 g
• Lagerdryhop — 20–40 g voor een fris, kruidig aroma

Specificaties

• Vorm: hoppellets
• Verpakking: 100 gram
• Type: Aromahop
• Alfazuur: huidige batch 6,7%; gangbaar 3–7,5%
• Herkomst: Duitsland (Hallertau)
• Bewaren: koel en donker, bij voorkeur in de vriezer. Sluit een geopende verpakking vacuüm of luchtdicht af; zuurstof, warmte en licht breken alfazuren en aroma af.

Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

Vervangers

• Hallertau Hersbrücker — Duitse aromahop, vergelijkbaar mild
• Tettnanger — edele hop, fijn kruidig
• Spalt Select — klassiek Duits kruidig

Bekijk alle hopsoorten voor meer keuze.

Veelgestelde vragen

Is Hallertau Mittelfrüh een bitter- of aromahop?
Een aromahop. Je kunt er een pils volledig mee brouwen, maar door het lage alfazuur heb je voor de bitterheid relatief veel nodig; veel brouwers bitteren met Magnum of Perle en gebruiken Mittelfrüh voor aroma.

Hoeveel Hallertau Mittelfrüh voor een pils?
Voor 20 liter pils: 40–60 g aan het begin van de kook en 20–30 g in de laatste 10–15 minuten.