Goldings

Beschrijving

Goldings hop kopen — klassieke Engelse aromahop

Goldings is een klassieke Engelse aromahop met een fijn, zacht aroma: kruidig, licht bloemig, aards en met een toets van honing. Het is een van de traditionele hoppen voor Engelse bitter en pale ale, en wordt ook vaak toegepast als aromagift in Belgische tripels. Huidige batch: 5,1% alfazuur (gangbaar ca. 4–6%).

Waarvoor gebruiken?

• Engelse bitter, ESB en pale ale — bitteren 60 min: 45–80 g (bitter 45–60 g, ESB 60–80 g); aroma 10–15 min: 20–30 g
• Traditionele Engelse IPA — aroma 15 min: 30 g; dryhop 30–50 g
• Belgische tripel en blond — aroma 10–15 min: 15–25 g
• Stout en porter — aroma 15 min: 15–20 g

Specificaties

• Vorm: hopbloemen (hele, gedroogde hopbellen)
• Verpakking: 100 gram
• Type: Aromahop
• Alfazuur: huidige batch 5,1%; gangbaar ca. 4–6%
• Herkomst: Engeland
• Bewaren: koel en donker, bij voorkeur in de vriezer. Sluit een geopende verpakking vacuüm of luchtdicht af; zuurstof, warmte en licht breken alfazuren en aroma af.

Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

Vervangers

• Styrian Goldings — Sloveense hop met verwant aroma
• Challenger — Engelse dual purpose
• Hallertau Hersbrücker — mild kruidig

Bekijk alle hopsoorten voor meer keuze.

Veelgestelde vragen

Is Goldings een bitter- of aromahop?
Goldings is een aromahop. Bitteren kan, maar door het lage alfazuur heb je relatief veel gram nodig; de meeste brouwers bitteren met een hoogalfa-hop en gebruiken Goldings voor aroma.

Hoeveel Goldings voor een Engelse bitter?
Voor 20 liter: 45–60 g aan het begin van de kook en 20–30 g in de laatste 10–15 minuten. Bij 5% alfazuur geeft die bittergift ongeveer 26–35 IBU (vuistregel: IBU ≈ 2,3 × gram × alfazuur% ÷ liters, bij 60 minuten koken). Wil je minder hopmateriaal in de ketel, bitter dan met een hoogalfa-hop zoals Target of Challenger.