Challenger

Beschrijving

Challenger hop kopen — Engelse dual purpose hop met een kruidig aroma

Challenger is een Engelse dual purpose hop, begin jaren zeventig gekweekt aan Wye College. Je gebruikt hem zowel als bitterhop als voor nahoppen. Het aroma is kruidig en licht fruitig, met een zachte, ronde bitterheid. Challenger is een veelgebruikte hop in Engelse bitter, ESB, porter en stout. Huidige batch: 11,4% alfazuur (gangbaar ca. 6,5–9%).

Waarvoor gebruiken?

• Engelse bitter en ESB — bitteren 60 min: 30–50 g; aroma 15 min: 15–20 g
• Porter en stout — bitteren 60 min: 30–50 g
• Engelse IPA — bitteren met Challenger, aroma met Goldings
• Dryhop — 20–40 g voor een kruidige toets

Specificaties

• Vorm: hoppellets
• Verpakking: 100 gram
• Type: Dual purpose (bitter en aroma)
• Alfazuur: huidige batch 11,4%; gangbaar ca. 6,5–9%
• Herkomst: Engeland
• Bewaren: koel en donker, bij voorkeur in de vriezer. Sluit een geopende verpakking vacuüm of luchtdicht af; zuurstof, warmte en licht breken alfazuren en aroma af.

Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

Vervangers

• Northern Brewer — houtig-kruidige bitterhop
• Target — Engelse hoogalfa-hop
• Goldings — als je vooral aroma zoekt

Bekijk alle hopsoorten voor meer keuze.

Veelgestelde vragen

Is Challenger een bitter- of aromahop?
Challenger is dual purpose. Hij geeft een ronde bitterheid aan het begin van de kook en een kruidig aroma als je hem laat toevoegt.

Hoeveel Challenger voor 20 liter bitter?
Voor ongeveer 30 IBU in 20 liter heb je bij 8% alfazuur rond 35 g nodig, 60 minuten gekookt (vuistregel: IBU ≈ 2,3 × gram × alfazuur% ÷ liters, bij 60 minuten koken). Staat er een hoger percentage op je verpakking, dan heb je navenant minder nodig.