6 – West Coast IPA

Amerikaanse IPA · 10 L · rendement 72%

Doelen

• OG: 1.063
• FG: 1.013
• ABV: 6.9%
• IBU: 63
• EBC: 14.2

Mout-mix

Moutsoort	Gram	EBC	%
Pale Ale 8 EBC	2625 g	8	92%
Munchener 15 EBC	115 g	15	4%
Cara Pils 7 EBC	115 g	7	4%

Totaal stort: 2.86 kg (geschroot).

Maisch-schema

Stap	Temp	Tijd	Type
Versuikering	65°C	60 min	Opwarmen
Mash-out	78°C	10 min	Opwarmen

Hop-schema

Hop	Gram	Vorm	Kook	α%
Columbus	8 g	pellets	60 min koken	12.4%
Centennial	15 g	pellets	20 min koken	12.1%
Centennial	15 g	pellets	5 min koken	12.1%
Centennial	8 g	pellets	whirlpool 20 min @ 80°C	12.1%
Cascade	4 g	pellets	whirlpool 20 min @ 80°C	8.1%
Citra	25 g	pellets	dry-hop 4 dagen vanaf dag 10	12.4%

Gist

Fermentis US-05 · vergistingstemp 15–22°C · attenuatie 80%

Water

Bron: Vitens · Doel: American Pale (SO4-forward) · brouwwater 15.2 L

• Gips (CaSO4·2H2O): 4.79 g
• Calciumchloride (CaCl2·2H2O): 0.09 g
• Epsom-zout (MgSO4·7H2O): 1.23 g

Bottelen

Target 2.4 vol CO₂ bij 20°C: 54 g kristal-suiker (sucrose) voor 10 L (6.0 g/L).