Target

Beschrijving

Target hop kopen: Engelse hoogalfa-hop voor stevige bitterheid

Target is een Engelse hopsoort, gekweekt aan Wye College en begin jaren zeventig geïntroduceerd. Het is een hoogalfa-variëteit die veel bitterheid geeft per gram en wordt vooral als bitterhop gebruikt, maar ook als dual purpose hop. Het aroma is stevig kruidig met een licht citrusachtige toets. Huidige batch: 12,4% alfazuur (gangbaar 9,5–12,5%).

Waarvoor gebruiken?

• Engelse bitter en ESB: bitteren 60 min: 20–35 g
• Stout en porter: bitteren 60 min: 20–35 g
• Engelse IPA: bitteren 25–35 g, aroma met Goldings of Challenger
• Aroma: 10–15 min: 10–15 g; Target is pittig, dus doseer voorzichtig

Specificaties

• Vorm: hoppellets of hopbloemen, afhankelijk van de leverbare uitvoering
• Verpakking: 100 gram
• Type: Dual purpose (bitter en aroma)
• Alfazuur: huidige batch 12,4%; gangbaar 9,5–12,5%
• Herkomst: Engeland
• Bewaren: koel en donker, bij voorkeur in de vriezer. Sluit een geopende verpakking vacuüm of luchtdicht af; zuurstof, warmte en licht breken alfazuren en aroma af.

Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

Vervangers

• Challenger: Engelse dual purpose, milder
• Northern Brewer: houtig-kruidige bitterhop
• Magnum: neutralere bitterheid

Bekijk alle hopsoorten voor meer keuze.

Veelgestelde vragen

Is Target een bitter- of aromahop?
Target wordt vooral als bitterhop gebruikt vanwege het hoge alfazuur. Als aromahop is hij bruikbaar in kleine hoeveelheden; het aroma is stevig en kruidig.

Hoeveel Target voor 20 liter bitter?
Voor ongeveer 35 IBU in 20 liter heb je bij 12% alfazuur rond 25 g nodig, 60 minuten gekookt (vuistregel: IBU ≈ 2,3 × gram × alfazuur% ÷ liters, bij 60 minuten koken).