Wiener mout 8 EBC (Vienna)

Beschrijving

Wiener mout (Vienna) kopen — basismout voor amberkleurige bieren

Wiener mout 8 EBC (Vienna malt) is een basismout van Best Malz die wat donkerder is dan pilsmout. Hij zorgt voor een amberkleurig bier met een licht broodachtig moutkarakter. Wiener mout wordt onder andere gebruikt voor pale ale, bitter, Vienna lager, blond ale, golden ale, märzen, porter en stout.

Wanneer gebruiken?

• Vienna lager — 50–90%
• Märzen — 30–60%
• Blond Ale / Golden Ale — 10–30%
• Pale Ale / Bitter — 10–30%
• Porter / Stout — 10–20%

Complete stortverhoudingen per stijl vind je in de brouwtabel met bierstijlen. Bekijk ook alle mout.

Specificaties

• Mouterij: Best Malz (D)
• Kleur: 8 EBC
• Max. aandeel in de stort: 100%
• Vochtgehalte: 4,5%
• Eiwitgehalte: 11%
• Type: basismout (gerst)
• Maischen nodig?: ja

Geschroot of heel?

Hele, ongeschrote mout blijft droog en koel bewaard 1–2 jaar goed; geschrote mout gebruik je binnen 4–6 weken, ook droog bewaard. Let op: dit betreft ongeschrote mout. Wil je de mout geschroot? Bestel hem dan via de MoutMixer.

Veelgestelde vragen

Hoeveel Wiener mout per 20 liter?
Een bier van ~5% vraagt ~4,2 kg mout in totaal. Voor een Vienna lager is 50–90% daarvan Wiener mout, dus 2,1–3,8 kg.

Wat is het verschil tussen Wiener en Münchener mout?
Wiener mout is lichter en geeft een licht amberkleurig bier. Münchener mout 15 EBC is donkerder en geeft een vollere, broodachtige moutsmaak.