Brown malt 200 EBC

Beschrijving

Brown malt kopen — droge koffietoon voor porter en stout

Brown malt 200 EBC (‘bruinmout’) is een geroosterde mout van de Engelse mouterij Thomas Fawcett & Sons. Hij geeft een donkere amberkleur, een droog mondgevoel en een milde koffiesmaak, zachter dan donkere roostmouten. Brown malt wordt veel gebruikt in bitters, stouts en porters.

Wanneer gebruiken?

• Porter — 5–10%
• Stout — 3–8%
• Bitter / Brown Ale — 2–5%

Complete stortverhoudingen per stijl vind je in de brouwtabel met bierstijlen. Bekijk ook alle mout.

Specificaties

• Mouterij: Thomas Fawcett & Sons
• Kleur: 200 EBC
• Max. aandeel in de stort: 30%
• Vochtgehalte: 4,4%
• Eiwitgehalte: 11,1%
• Type: geroosterde mout (roostmout)
• Maischen nodig?: ja, samen met een basismout

Geschroot of heel?

Hele, ongeschrote mout blijft droog en koel bewaard 1–2 jaar goed; geschrote mout gebruik je binnen 4–6 weken, ook droog bewaard. Let op: dit betreft ongeschrote mout. Wil je de mout geschroot? Bestel hem dan via de MoutMixer.

Veelgestelde vragen

Hoeveel brown malt per 20 liter porter?
Een porter van ~5% vraagt ~4,2 kg mout. Met 8% brown malt is dat ~340 g. Begin met 5–10%: daarboven wordt het bier snel droog en scherper.

Wat is het verschil tussen brown malt en chocolate mout?
Brown malt (200 EBC) geeft een milde, droge koffietoon en amber-bruine kleur. Chocolate mout (1000 EBC) is veel donkerder geroosterd en geeft een volle bruine kleur met duidelijke koffie- en chocoladetonen.