Zeus

Beschrijving

Zeus hop kopen: Amerikaanse bitterhop met hoog alfazuur

Zeus is een hoogproductieve Amerikaanse bitterhop met een hoog alfazuurgehalte. Zeus hoort bij de CTZ-groep (Columbus, Tomahawk, Zeus): hoppen met een vrijwel gelijk profiel. Het aroma is scherp en harsig, met zwarte peper, citrus en een licht houtige toets. Huidige batch: 11,7% alfazuur (gangbaar 8–16%).

Waarvoor gebruiken?

• IPA en double IPA: bitteren 60 min: 20–35 g
• Stout, porter en barleywine: bitteren 60 min: 20–35 g
• Amerikaanse pale ale: whirlpool 15–30 g voor een harsige toets
• Dryhop: 20–40 g, samen met een fruitigere hop

Specificaties

• Vorm: hoppellets
• Verpakking: 100 gram
• Type: Bitterhop
• Alfazuur: huidige batch 11,7%; gangbaar 8–16%
• Herkomst: Verenigde Staten
• Bewaren: koel en donker, bij voorkeur in de vriezer. Sluit een geopende verpakking vacuüm of luchtdicht af; zuurstof, warmte en licht breken alfazuren en aroma af.

Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

Vervangers

• Columbus: zelfde CTZ-profiel
• Tomahawk: zelfde CTZ-profiel
• Magnum: schonere, neutralere bitterheid

Bekijk alle hopsoorten voor meer keuze.

Veelgestelde vragen

Is Zeus een bitter- of aromahop?
Zeus is vooral een bitterhop: met een hoog alfazuur heb je weinig gram nodig. Het aroma is uitgesproken harsig en kruidig, dus in kleinere hoeveelheden werkt hij ook laat in de kook of als dryhop.

Is Zeus hetzelfde als Columbus?
Ze zijn zo nauw verwant dat ze in de handel als één groep (CTZ) worden behandeld. Je kunt Zeus, Columbus en Tomahawk in recepten onderling vervangen.