Beschrijving
Gemoute haver kopen: meer body en een zacht mondgevoel
Gemoute haver 4 EBC is haver die net als gerst gemout is. Hij verhoogt de smaak en de body van je bier en geeft een zacht, romig mondgevoel, zonder de kleur te veranderen. Je gebruikt hem onder andere in winterbieren, porters, stouts (zoals oatmeal stout), robuuste Britse ales en donkere bieren.
Wanneer gebruiken?
- Oatmeal Stout: 5–10%
- Porter: 5–8%
- Winterbier: 5–10%
- Robuuste Britse Ale: 3–5%
Complete stortverhoudingen per stijl vind je in de brouwtabel met bierstijlen. Bekijk ook alle mout.
Specificaties
- Mouterij: Mälzerei Gebr. Steinbach (D)
- Kleur: 4 EBC
- Max. aandeel in de stort: 10%
- Vochtgehalte: 5,1%
- Type: speciaalmout (gemoute haver)
- Maischen nodig?: ja, samen met een basismout
Geschroot of heel?
Hele, ongeschrote mout blijft droog en koel bewaard 1–2 jaar goed; geschrote mout gebruik je binnen 4–6 weken, ook droog bewaard. Let op: dit betreft ongeschrote mout. Wil je de mout geschroot? Bestel hem dan via de MoutMixer.
Veelgestelde vragen
Hoeveel gemoute haver per 20 liter?
Een bier van ~5% vraagt ~4,2 kg mout in totaal. Met 5–10% gemoute haver is dat 210–420 g. De mouterij houdt max. 10% aan.
Wat is het verschil tussen gemoute haver en havervlokken?
Gemoute haver is gemout en geeft naast body ook een moutige smaak. Havervlokken zijn ongemout en geven vooral body en een zijdezacht mondgevoel. Beide moet je meemaischen met een basismout.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.