Fermentis Safale S-04 gist

Beschrijving

Fermentis Safale S-04 gist — Engelse ale-gist met snelle vergisting en goede klaring

Fermentis Safale S-04 is een bekende Engelse ale-gist die je kunt gebruiken voor alle bovengistende bieren, zoals bitter, pale ale, porter en stout. Hij zorgt voor een snelle vergisting (binnen 2–3 dagen naar 1008–1012, oftewel 2–3° Plato) en vormt aan het einde van de vergisting een compact sediment, wat de klaring van je bier verbetert.

Zo gebruik je het

• Dosering: 5–8 g per 10 liter, dus 10–16 g per 20 liter. Eén zakje van 11,5 g is genoeg voor ongeveer 15–20 liter.
• Koel je wort af tot binnen het vergistingsbereik voordat je de gist toevoegt.
• Vergist op 18–24 °C en controleer de temperatuur, bijvoorbeeld met een plakthermometer.
• Meet na een paar dagen het soortelijk gewicht met hydrometer en maatcilinder: blijft het enkele dagen gelijk, dan is de vergisting klaar.
• Tap af boven het compacte gistbed via een aftapkraantje met bezinkseldam.

Specificaties

• Type: bovengistende droge gist (Engelse ale-gist)
• Sedimentatie: hoog
• Einddensiteit: middelmatig
• Gistingstemperatuur: 18–24 °C
• Gebruiksdosis: 5–8 g / 10 l
• Verpakking: 11,5 g

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen S-04 en US-05?
S-04 is een Engelse ale-gist met hoge sedimentatie en snelle vergisting, wat de klaring verbetert. Safale US-05 is neutraler en zuiverder, met lagere sedimentatie.

Hoe snel vergist S-04?
Snel: binnen 2–3 dagen kan het soortelijk gewicht al op 1008–1012 liggen. Laat het bier daarna nog even staan en meet voordat je bottelt; zie ook bottelsuiker berekenen.