Citra

Beschrijving

Citra hop kopen: aromahop met grapefruit, limoen en passievrucht

Citra is een Amerikaanse aromahop van de Hop Breeding Company, op de markt sinds 2008 en een van de meest gebruikte hoppen voor moderne IPA’s. Citra geeft een intens aroma van grapefruit, limoen, passievrucht en tropisch fruit. Door het hoge alfazuur kun je er ook mee bitteren. Huidige batch: 12,4% alfazuur (gangbaar 11–13%).

Waarvoor gebruiken?

• NEIPA / hazy IPA: whirlpool 40–60 g; dryhop 80–120 g
• IPA: aroma 5–10 min: 20–30 g; dryhop 60–100 g
• Pale ale en session IPA: whirlpool 25–40 g; dryhop 40–60 g
• Witbier en blond: aroma 5 min: 10–20 g voor een frisse citrustoets

Specificaties

• Vorm: hoppellets
• Verpakking: 100 gram
• Type: Aromahop
• Alfazuur: huidige batch 12,4%; gangbaar 11–13%
• Herkomst: Verenigde Staten (Yakima Valley)
• Bewaren: koel en donker, bij voorkeur in de vriezer. Sluit een geopende verpakking vacuüm of luchtdicht af; zuurstof, warmte en licht breken alfazuren en aroma af.

Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

Vervangers

• Mosaic: tropisch fruit en bosbes
• Amarillo: sinaasappel en bloemen, minder intens
• Simcoe: passievrucht met dennen

Bekijk alle hopsoorten voor meer keuze.

Veelgestelde vragen

Is Citra een bitter- of aromahop?
Citra is een aromahop met een hoog alfazuur. Bitteren kan, maar het meeste haal je eruit met late toevoegingen, whirlpool en dryhop.

Hoeveel Citra voor dryhoppen?
Voor 20 liter IPA is 60–100 g gangbaar (3–5 g per liter). Voor een pale ale volstaat 40–60 g.