BBB BEREN BEREN BEREN BIER

Belgische Tripel · 12.5 L · rendement 72%

Doelen

• OG: 1.076
• FG: 1.008
• ABV: 9.4%
• IBU: 35
• EBC: 23.5

Mout-mix

Moutsoort	Gram	EBC	%
Pilsmout 3 EBC	1500 g	3	63%
Caramel 60 EBC	900 g	60	38%

Totaal stort: 2.40 kg (geschroot).

Suikers

• Honing: 500 g
• Witte kristalsuiker (sucrose): 500 g

Maisch-schema

Stap	Temp	Tijd	Type
Maltose-rust	64°C	45 min	Rust
Versuikering	72°C	20 min	Opwarmen
Mash-out	78°C	10 min	Opwarmen

Hop-schema

Hop	Gram	Vorm	Kook	α%
Magnum	20 g	bloemen	45 min	13.0%

Gist

Fermentis BE-256 · vergistingstemp 18–26°C · attenuatie 84%

Water

Bron: Vitens · Doel: West-Vlaanderen (Belgisch) · brouwwater 30 L

• Gips (CaSO4·2H2O): 0.97 g
• Calciumchloride (CaCl2·2H2O): 0.83 g

Bottelen

Target 3.0 vol CO₂ bij 17°C: 65 g honing voor 12.5 L (5.2 g/L).