Cascade

Beschrijving

Cascade hop kopen: Amerikaanse aromahop met citrus en grapefruit

Cascade is een van de populairste Amerikaanse aromahoppen, in 1972 uitgebracht door het veredelingsprogramma van de USDA. Het is een kruising van Fuggle met de Russische hopsoort Serebrianka. Cascade geeft een kenmerkend citrus-, bloemig en grapefruitkarakter en wordt veel gebruikt in sterk gehopte ales. Huidige batch: 8,1% alfazuur (gangbaar 4,5–7%).

Waarvoor gebruiken?

• Amerikaanse pale ale: bitteren 60 min: 40–55 g; aroma 10–15 min: 20–30 g; dryhop 40–60 g
• IPA: whirlpool 30–50 g; dryhop 60–80 g
• Blonde ale en tarwebier: aroma 5–10 min: 15–25 g
• Amber ale: aroma 15 min: 20 g

Specificaties

• Vorm: hoppellets
• Verpakking: 100 gram
• Type: Aromahop
• Alfazuur: huidige batch 8,1%; gangbaar 4,5–7%
• Herkomst: Verenigde Staten
• Bewaren: koel en donker, bij voorkeur in de vriezer. Sluit een geopende verpakking vacuüm of luchtdicht af; zuurstof, warmte en licht breken alfazuren en aroma af.

Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

Vervangers

• Centennial: vergelijkbaar, voller en meer alfazuur
• Amarillo: sinaasappel en bloemen
• Citra: intenser citrus en tropisch

Bekijk alle hopsoorten voor meer keuze.

Veelgestelde vragen

Is Cascade een bitter- of aromahop?
Cascade is een aromahop. Je kunt er een pale ale volledig mee brouwen, maar het meeste haal je eruit met late toevoegingen en dryhop.

Hoeveel Cascade voor dryhoppen?
Voor 20 liter pale ale is 40–60 g gangbaar; voor een IPA 60–80 g.