Nugget

Beschrijving

Nugget hop kopen: Amerikaanse bitterhop met een harsig, kruidig aroma

Nugget is een Amerikaanse bitterhop, ontstaan uit een kruising tussen Brewers Gold en een mannelijke hopplant met een hoog alfazuurgehalte. Nugget geeft een stevige bitterheid; aroma en smaak zijn kruidig, bloemig en harsachtig. Gangbaar alfazuurgehalte: 11–14,5%.

Waarvoor gebruiken?

• IPA en pale ale: bitteren 60 min: 20–30 g
• Stout, porter en barleywine: bitteren 60 min: 20–30 g
• Amerikaanse amber: bitteren 15–25 g, aroma met Cascade of Centennial
• Aroma: 10–15 min: 10–20 g voor een kruidig-harsige toets

Specificaties

• Vorm: hoppellets
• Verpakking: 100 gram
• Type: Bitterhop
• Alfazuur: gangbaar 11–14,5%
• Herkomst: Verenigde Staten
• Bewaren: koel en donker, bij voorkeur in de vriezer. Sluit een geopende verpakking vacuüm of luchtdicht af; zuurstof, warmte en licht breken alfazuren en aroma af.

Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

Vervangers

• Columbus: harsig met hoog alfazuur
• Magnum: neutralere bitterheid
• Chinook: harsig met grapefruit

Bekijk alle hopsoorten voor meer keuze.

Veelgestelde vragen

Is Nugget een bitter- of aromahop?
Nugget is in de eerste plaats een bitterhop. Het kruidige, harsige aroma is bruikbaar in donkere en Amerikaanse bieren, maar voor uitgesproken fruit kies je een andere aromahop.

Hoeveel Nugget voor 20 liter IPA?
Bij 13% alfazuur geeft 25 g in 60 minuten koken ongeveer 37 IBU in 20 liter (vuistregel: IBU ≈ 2,3 × gram × alfazuur% ÷ liters, bij 60 minuten koken). Reken met het percentage op de verpakking.