Beschrijving
Bovengist voor een zekere vergisting en constante werking, ook goede voor hergisting in de fles. Zeer geliefde gist voor alle doeleinden, robuust, voor een uitstekend aroma, geschikt voor speciaalbieren, witbieren, abdijbieren,…..
- Sedimentatie: middelmatig
- Einddensiteit: hoog
- Gistingstemperatuur: 15 – 24°C
- Aangeraden dosis: 50 – 80 g/hl
- Kan ook worden gebruikt voor hergisting in de fles: 2,5 – 5g / hl
Waarvoor gebruik je S-33?
S-33 is de allrounder onder de bovengisten: betrouwbaar, robuust en breed inzetbaar. Van blond en pale ale tot witbier en bière de garde — S-33 vergist constant en geeft een schoon, licht fruitig profiel. Door de hoge einddensiteit houdt je bier een volle, moutige body.
Vergisting in de praktijk
Vergistingstemperatuur 15-24 °C; rond 18-20 °C zit je goed. Middelmatige sedimentatie. Dosering 50-80 g/hl (één zakje per 20-25 liter). S-33 is daarnaast een uitstekende hergistingsgist voor op de fles (2,5-5 g/hl) — ook als je hoofdvergisting met een andere stam deed.
Tips van de brouwer
- Twijfel je welke gist je nodig hebt voor een eerste eigen recept? S-33 is de veiligste keuze: moeilijk te laten mislukken en lekker in vrijwel elke stijl.
- De vollere body maakt S-33 minder geschikt voor knetterdroge stijlen als saison — pak daarvoor BE-134.
- Combineer met een expressieve hop als Cascade voor een toegankelijke pale ale.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.