Duitse bovengist, geselecteerd voor zijn compacte gisthoed tijdens de vergisting. Geschikt voor het brouwen van ales met weinig esters en Belgische witbieren. De lage eindvergistingsgraad zorgt voor een lange volle smaak.
- sedimentatie: laag
- vergistingstemperatuur: 12-25°C (53.6-77°F) bij voorkeur 15-20°C (59-68°F)
- gebruiksdosis: 5-8 g/10 l