Simcoe

Beschrijving

Simcoe hop kopen: harsige dual purpose hop met dennen en passievrucht

Simcoe is een Amerikaanse hop, ontwikkeld door Yakima Chief Ranches en op de markt sinds 2000. Je gebruikt hem als bitterhop én als aromahop. Het aroma is harsig en dennenachtig, met passievrucht, grapefruit en een aardse ondertoon. Huidige batch: 12,4% alfazuur (gangbaar 12–14%).

Waarvoor gebruiken?

• West Coast IPA: bitteren 60 min: 20–30 g; dryhop: 60–100 g
• NEIPA / hazy IPA: whirlpool 30–50 g en dryhop 60–100 g, vaak samen met Citra of Mosaic
• Pale ale: aroma 5–15 min: 20–30 g; dryhop 40–60 g
• Double IPA: whirlpool 50–80 g plus dryhop 80–120 g

Specificaties

• Vorm: hoppellets
• Verpakking: 100 gram
• Type: Dual purpose (bitter en aroma)
• Alfazuur: huidige batch 12,4%; gangbaar 12–14%
• Herkomst: Verenigde Staten (Yakima Valley)
• Bewaren: koel en donker, bij voorkeur in de vriezer. Sluit een geopende verpakking vacuüm of luchtdicht af; zuurstof, warmte en licht breken alfazuren en aroma af.

Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

Vervangers

• Mosaic: Mosaic is een nakomeling van Simcoe met meer bosbes en tropisch fruit
• Chinook: vergelijkbare dennen en grapefruit, scherper in de bitterheid
• Columbus: harsig en kruidig, vooral als bitterhop

Bekijk alle hopsoorten voor meer keuze.

Veelgestelde vragen

Is Simcoe een bitter- of aromahop?
Allebei. Met 12–14% alfazuur geeft Simcoe een efficiënte bitterheid, maar de meeste brouwers gebruiken hem vooral laat in de kook, in de whirlpool en als dryhop vanwege het harsige, fruitige aroma.

Hoeveel Simcoe voor dryhoppen?
Reken op 3–5 g per liter: 60–100 g voor 20 liter IPA. Voor een pale ale is 40–60 g genoeg.