Hallertau Perle

Beschrijving

Hallertau Perle hop kopen: dual purpose hop met een mild, kruidig aroma

Hallertau Perle is een Duitse dual purpose hop, in 1978 gekweekt in het hoponderzoeksinstituut in Hüll uit Northern Brewer. Perle combineert een redelijk hoog alfazuurgehalte met een goed aroma: mild kruidig, licht bloemig en een tikje muntachtig. Door zijn goede bewaareigenschappen is het een van de meest gebruikte hoppen bij hobbybrouwers. Huidige batch: 5,6% alfazuur (gangbaar ca. 5–9%).

Waarvoor gebruiken?

• Pils en lager: bitteren 60 min: 30–45 g
• Weizen en Kölsch: bitteren 60 min: 20–30 g
• Altbier: bitteren 35–55 g plus aroma 10–15 min: 15–20 g
• Belgische ales: aroma 10 min: 15–25 g voor een kruidige toets

Specificaties

• Vorm: hoppellets of hopbloemen, afhankelijk van de leverbare uitvoering
• Verpakking: 100 gram
• Type: Dual purpose (bitter en aroma)
• Alfazuur: huidige batch 5,6%; gangbaar ca. 5–9%
• Herkomst: Duitsland (Hallertau)
• Bewaren: koel en donker, bij voorkeur in de vriezer. Sluit een geopende verpakking vacuüm of luchtdicht af; zuurstof, warmte en licht breken alfazuren en aroma af.

Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

Vervangers

• Northern Brewer: de ouder van Perle, iets houtiger
• Hallertau Hersbrücker: fijner aroma, minder bitterkracht
• Magnum: als je vooral bitterheid zoekt

Bekijk alle hopsoorten voor meer keuze.

Veelgestelde vragen

Is Hallertau Perle een bitter- of aromahop?
Perle is een dual purpose hop. Je kunt er een hele pils mee brouwen: een deel aan het begin van de kook voor de bitterheid en een deel aan het eind voor het kruidige aroma.

Waarmee kan ik Perle vervangen?
Northern Brewer ligt het dichtst in de buurt, omdat Perle daaruit gekweekt is. Voor alleen bitterheid werkt Magnum ook; voor alleen aroma Hallertau Hersbrücker.