Een typische, Belgische bovengist stam voor Witbieren.
Weinig esters met typische witbier aroma’s
Fermentatie temperatuur: 16-25 ° C.
Optimale Fermentatie temperatuur: 20-24 ° C.
Definitieve gisting: hoog.
Flocculatie: medium.
Alcohol Tolerantie: circa 6,8%.
Gist gedurende 30 minuten bij ongeveer 27 ° C hydrateren.