Beroemde Belgische abdij gist. Kan gebruikt worden voor een groot gamma aan Belgische bieren vanwege zijn zachte fruitige esters.
Fermentatie temperatuur: 16-24 °C.
Optimale Fermentatie temperatuur: tot 18 – 24 °C
Vergistingsgraad: max 77%.
Flocculatie: medium
Alcoholtolerantie: tot 12,2%.
Gist gedurende 30 minuten bij ongeveer 27 ° C hydrateren.